Gâteau russe pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table
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Nov 17, 2011
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Aug 17, 2017
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💢 GÂTEAU RUSSE NOISETTE 💢 Pour mon anniversaire j’ai préparé ce gâteau russe. Crème au beurre pralinée 6 blancs d’œufs 300 g de sucre 80 ml d’eau froide 500 g de beurre froid 200 g de praliné noisette Dans une casserole, versez l’eau froide et le sucre puis faites cuire jusqu’à 118°C. Montez les blancs en neige. Versez le sirop chaud sur les blancs tout en fouettant sans arrêt. Continuez de fouetter jusqu’à complet refroidissement (le bol ne doit plus être chaud). Une fois refroidi, incorporez
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