あやシェフ（深沢 あや）Aya Fukazawa｜おうちレストラン on Instagram: "レシピ詳細はこちら↓ @aya_bistro←簡単レストラン風レシピをご紹介しています🧑‍🍳 ズッキーニポタージュ 冷やして緑で色鮮やかな 甘いズッキーニのポタージュ。 【ポイント】 弱火でしっかり炒めることと、 冷やすことで色鮮やかに保たれます。 【材料】 3人前 20分 ズッキーニ 2本 玉ねぎ 1/2個 ニンニク 1片 オリーブオイル 大さじ1 コンソメ 小さじ1 水 200ml 牛乳 200ml ①ズッキーニ、玉ねぎは薄切り、ニンニクは半割りして芽を取る。 ②オリーブオイルとにんにくを鍋にいれ、弱火でにんにくの香りが出るまで炒める。 ③玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。 ④ズッキーニも加え水気を飛ばすイメージでしんなりするまでじっくり炒める。※しっかり炒めることで緑色に仕上がる。焼き色はつけないように注意 ⑤水、コンソメを加えて沸かし、ブレンダーで撹拌する。冷凍するならこの状態の時に。 ⑥牛乳を足して伸ばす。お好みで塩をする。 —————————— 私のミッションは“お料理好
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