Mélangez et réservez au frais 30 mn. Rincez et séchez la feuille de bananier. Découpez-la en 4 rectangles. Passez-les rapidement au-dessus d'une flamme pour les assouplir et développer l'arôme.

Une grande partie des bananes que nous consommons viennent de Colombie ou du Honduras. Mais le bananier peut vivre durant des années en pleine terre en Belgique ! Dans sa chronique dans Le 6/8 ...