L’élevage de bœuf aurait un impact environnemental incomparablement moindre que ce qui nous était répété : quand l’ADEME procède à une révolution sans tambour ni trompette Les Verts et leurs faux-nez, ...

Viande, nutrition, santé humaine et environnement : un plaidoyer argumenté en faveur de l’élevage français, fondé sur des ...

Guy Meunier a reçu des financements de l’Ademe, l’ANR et de la chaire Énergie et Prospérité. Maxence Gérard a reçu des financements par l'Institut de convergence CLAND et la Chaire Développement ...

À la Ferme des Quatre Vents à Peyrillac-et-Millac, Audrey Lauvie et son frère Matthieu produisent une viande rare, l’Australienne Lowline, et un mohair d’exception, dans le respect des savoir-faire ...

La jeune pousse spécialiste du bœuf continue d’innover sur un marché mature, avec notamment deux produits particulièrement développés...-Frais non laitier ...

À l’occasion de la Saint-Patrick, qui sera célébrée le 17 mars, l’Irlande souhaite profiter de cette fête emblématique pour promouvoir son bœuf et son agneau bio. Grâce à la campagne européenne «EU ...

Émilie Dardenne does not work for, consult, own shares in or receive funding from any company or organization that would benefit from this article, and has disclosed no relevant affiliations beyond ...

POINT DE VUE / Une démocratie alimentaire ne se construit pas par la suppression des choix, mais par leur coexistence.

Le Gouvernement béninois met en place pour la première fois l’insémination artificielle des bovins. Sur le nouveau site d’élevage de taureaux et dans le nouveau laboratoire de semences inaugurés en ...

À l’achat, toutes les pièces de bœuf ne se valent pas. Un critère simple aide à reconnaître une viande plus tendre avant la cuisson.

Des vaches de la race bazadaise en Gironde, dans le sud-ouest de la France. © Crédit photo : Nicolas Laplume / SO Par Guy Meunier, Chercheur en économie de l ...