Tausende Hausfrauen und Hobbyköche in der DDR schworen auf seine Tipps, zückten am Ende der Sendung „Der Fernsehkoch empfiehlt“ Zettel und Stift zum Mitschreiben.

Setzen Sie zunächst das gepökelte Eisbein in heißem Wasser an und bringen es mit Salz und den Gewürzen zum Kochen. Kurz bevor das Fleisch gar ist, fügen sie das in kleine Stücke geschnittene ...