El mejor chivo de Málaga se sirve en un negocio familiar con casi 80 años de historia que lo cocina en su propio horno de leña de olivo. Se trata del restaurante La Sociedad, situado en Canillas de ...

Al horno, al estilo 'wellington', al ajillo o en caldereta. Ésas son algunas de las opciones que hay disponibles para disfrutar de un chivo lechal ... malagueño sobre la mesa esta Navidad sin ...

Canillas de Aceituno, situado en la falda de la Sierra de Tejeda, es uno de los pueblos más hermosos y auténticos de la Axarquía malagueña. Con sus casas encaladas, sus callejuelas estrechas y ...

Procede de una raza autóctona y es uno de los manjares a los que no suele renunciar el buen amante de las carnes. Ni siquiera la tendencia a buscar el vacuno con mucha maduración puede evitar que el ...

La Junta de Andalucía ha subvencionado el proyecto de la empresa Chivo de Canillas para comercializar asado de chivo lechal preparado de forma artesanal en un horno de leña y envasado al vacío, para ...

El restaurante de la familia Berzosa sigue apostando por carnes de gran calidad , en este caso poniendo el foco en el producto de cercanía , en el chivo lechal malagueño. Es así que Jorge Berzosa y su ...

Canillas de Aceituno, ubicado en la comarca malagueña de la Axarquía, se ha ganado un lugar destacado en el mapa gastronómico de Andalucía. Su cocina, profundamente enraizada en la tradición y el uso ...

Casabermeja, ubicada en los Montes de Málaga, se ha convertido en un enclave imprescindible para disfrutar de los productos del chivo malagueño, un producto con Indicación Geográfica Protegida que ...

La carne del chivo lechal malagueño es de rosa pálido, tierna, jugosa y de un sabor suave, ya que procede de un animal joven. Para fomentar su consumo se ha puesto en marcha el proyecto "Gastronomía ...